1月7日，食品学院组织开展食品快速检测技术应用培训。本次培训邀请厦门斯坦道有限公司技术工程师包刘江,为广大师生讲解演示食品快速检测技术的前沿应用。
培训内容包括理论与实际操作两个部分。上午在教学楼A楼的学业支持支持中心，包刘江工程师为广大师生介绍食品快速检测技术的意义、前沿动态，并详细讲解了化学比色法、电化学分析法、胶体金法等常用食品快速检测技术的原理、方法。下午在2号实验楼的食品快检实验室进行现场演示，主要演示了食品安全快速检测一体机、重金属检测仪、食品品质快速检测仪等食品快速检测设备的使用、维护方法。通过教学互动、讲演并举的方式，对农药残留、兽药残留、违法添加非食用物质、重金属类等食品快速检测项目的方法、步骤逐项进行详细讲解并对食品快检设备的检测原理、操作规程、注意事项等内容进行讲解和学习。
食品快速检测技术是近几年发展迅速的一种新技术，其相对于传统的理化检测、仪器分析等检测方法，既有缺点，也有优点。随着社会的发展和科技的进步，食品快速检测技术作为衡量食品是否安全的手段之一，在食品安全的保障体系占有越来越重要的地位。开展食品快速检测技术培训有利于提高广大师生的专业技能、实践动手操作能力，对接企业行业需求。
