食品学院是江苏食品药品职业技术学院内设的二级学院。现设有食品智能加工技术、食品营养与健康、食品质量与安全、食品检验检测技术、食品药品监督管理五个专科专业，同步开设食品质量与安全（3+2）高本衔接专业、食品科学与工程（4+0）本科专业，构建了贯通专科与本科层次的高素质技能人才培养体系。其中，食品加工技术专业2008年被省教育厅列为省级示范性高职院校重点建设专业，2010年被列为国家骨干高职院校重点建设专业，2013年主持国家级职业教育食品加工技术专业教学资源库建设，2015年被列为江苏高校品牌专业建设项目，并于2019年、2025年两次入选国家“双高计划”建设项目，专业实力持续获得广泛认可。

学院师资力量雄厚，现有教师75人，其中教授10人、副教授27人；具有硕士以上学位教师73人，博士22人。拥有江苏省高等学校教学名师4人，全国食品工业职业教育教学指导委员会副主任委员3人，全国食品药品职业教育教学指导委员会分委会主任委员1人，江苏省职业技能鉴定专家委员会委员6人，入选江苏省“333”工程培养对象5人，获评江苏省“青蓝工程”优秀教学创新团队4个，江苏省“青蓝工程”学术带头人4人、骨干教师10人。2021年，食品检验检测技术专业团队成功入选国家级教师教学创新团队，为人才培养提供坚实师资保障。

食品学院积极践行“德技并修、数智赋能、全程融合、双轮递进”的人才培养模式，牵头组建中国食品产教融合共同体，建成江苏（淮安）绿色食品产教联合体数字化运营中心及数字驾驶舱，持续推动教育链、人才链与产业链深度融合。

学院建有覆盖主流食品业态的九大校内实训中心，包括烘焙、膨化与休闲食品、纯净水与饮料、发酵与乳制品、农产品加工与冷冻食品、肉制品、功能性食品、酒类及食品综合分析实训中心，为学生提供真实生产场景。同时，与亿滋（苏州）、江苏双汇、蒙牛集团、山东鲁花、苏州好利来、今世缘酒业、旺旺（淮安）、百斯特等知名企业建立紧密的产学研合作关系，在合作办学、育人、就业与发展中实现资源共享、协同育人。在“金平果”中国高职院校分专业类竞争力排行榜中，食品智能加工技术专业群获评5★等级，食品与粮食大类位列全国第一。

学院坚持“立德尚能、以人为本”的育人理念，将食品道德文化贯穿人才培养全过程，通过丰富社团活动全面提升学生职业素养与综合能力。毕业生就业率持续保持在96%以上，建院以来已累计为行业输送逾万名技术技能人才，有力支撑了食品工业的快速发展。

当前，学院正乘国家大力发展现代职业教育之东风，围绕“地方能依靠、产业离不开、行业都认同、国际有影响、师生最自豪”的愿景，奋力开启高质量发展新征程，为食品产业升级与区域经济发展贡献更大力量。