为深化产教融合协同育人机制，4月18日，食品学院教工第二支部走进江苏摩西食品有限公司开展“党建引领赋新能产教融合谱新篇”主题党日活动，在烘焙产业的创新实践中探寻校企协同育人新路径。食品学院副院长、教工第二支部书记田青和50余名师生党员参加了本次活动。
在交流座谈会上，企业总经理鲁娟详细介绍了企业“守正创新”的发展理念。作为省级农业产业化重点龙头企业，摩西食品既传承古法制作工艺，推出苏式青团、金陵月饼等传统美食，又创新研发文创雪糕、非遗茶点等网红产品。面对即将启动的智能化新厂区建设，企业提出在产品检测体系优化、专利成果转化、烘焙技能竞赛指导等方面的合作需求，期待与高校共建“产学研创”一体化平台。
田青和师生党员们实地探访30万级洁净车间。透过设计有序的安全通道，车间主任韩盼介绍了全自动手指饼干生产线，所有原料都是经过精细的无菌处理之后等待加工和生产，很多车间内部的消毒、防尘、无菌设计让师生们真切感受到食品安全的重要，以及传统工艺与现代科技的完美融合。
在车间主任张振伟指导下，师生们开启了“非遗米糕DIY”制作体验。将发酵好的米粉填入木制模具，点缀上桂花、红枣等食材。随着蒸汽升腾，空气中弥漫着香甜气息。“米糕制作看似简单，实则需要对温度、湿度的精准把控，这正是食品工程专业需要掌握的实践技能。”当形态各异的米糕新鲜出炉时，现场响起阵阵欢呼。
活动尾声，田青总结道：“这次主题党日既是专业认知的实践课堂，更是党建与业务深度融合的生动示范。我们要将企业需求融入人才培养全过程，真正实现教育链、人才链与产业链的三链融合。”校企双方在党建活动室签署战略合作协议，未来将在共建“烘焙产业学院”、设置订单班、开发活页式教材、产品研发、组建技能竞赛指导团队、进行专利转化等方面展开深度合作。随着校企双方红色引擎的持续
发力，必将培育出更多适应产业升级的高素质技术技能人才，为烘焙行业高质量发展注入新动能。
