2025年6月10日下午，食品学院零糖悦生物科技团队在食品科技园发酵与乳品实训车间成功举办创意冰品 清凉一夏无糖食品科普宣传及低糖冰淇淋制作活动。本次活动吸引了全校450余名学生踊跃参与，通过理论宣讲、实践操作和互动交流三个环节，为师生带来了一场兼具专业性与趣味性的夏日科普盛宴。
活动伊始，食品学院孙靖涵同学进行了无糖食品与健康生活主题宣讲，详细讲解了高糖食品的危害、无糖食品的定义及其营养特点。在实践环节，学生们使用舒化0乳糖牛奶、奶油等低糖原料，亲身体验了配料、杀菌、老化、凝冻等冰淇淋制作全过程。据组织者梁艺茹同学介绍，本次活动制作的无糖冰淇淋含糖量不足0.5%，远低于传统冰淇淋15%-20%的含糖量，既符合《中国居民膳食指南》建议，又保持了冰淇淋的丝滑口感。
食品学院辅导员陈大权老师表示，活动不仅让同学们掌握了食品加工技能，更深化了对健康饮食理念的理解。专任教师邵虎特别强调，本次活动采用低聚果糖代替白砂糖的创新配方，既降低了糖分又保证了甜度，展现了现代食品科技的魅力。参与学生纷纷表示，这种将专业知识融入趣味实践的教学方式，比传统课堂更令人印象深刻。
本次活动是学院响应“健康中国”行动号召的重要举措，通过创新形式普及健康饮食知识，为构建健康校园、培养食品专业人才做出了积极贡献。
