为充分发挥淮安市绿色食品产教联合体合作办学优势，2025年5月 22 日，食品智能加工技术专业教研室副主任李红涛和专业老师董桦林带领食工242走进淮安麦迪拉食品连锁有限公司开展专业认知实习。此次活动旨在让同学们深入了解烘焙产品生产流程，增强对专业的感性认识。
麦迪拉食品产品经理王敏经理热情接待了我院师生。王经理首先介绍了麦迪拉的发展历程、企业文化以及在烘焙行业中的地位，让同学们对麦迪拉有了初步的了解。随后，同学们参观了麦迪拉的生产车间。王经理详细讲解了烘焙产品生产线的各个环节，从原材料的采购与检验，到面团的调制、成型，再到烘焙、冷却、包装等，同学们仿佛置身于一个庞大的食品加工世界，亲眼见证了面包、蛋糕等烘焙产品从无到有的全过程。
在参观过程中，同学们还了解到了食品智能加工技术在麦迪拉的实际应用。王经理向同学们展示了先进的生产设备，如自动化和面机、智能烤箱等，这些设备不仅提高了生产效率，还能精准控制加工参数，确保产品质量的稳定性。同学们对这些高科技设备产生了浓厚的兴趣，纷纷向王经理请教设备的操作原理和使用注意事项。
参观结束后，同学们纷纷表示收获颇丰。他们不仅对烘焙产品生产有了全面的认识，还深刻体会到了食品智能加工技术在实际生产中的重要性。同学们表示，这次参观让他们更加明确了自己未来的学习方向，也更加坚定了投身食品行业的决心。
