2025年6月27日下午，食品学院邓国哲老师为洪泽外国语中学初一年级180名学生举办了一场别开生面的“食话实说”科普讲座，旨在通过科学饮食知识的普及，帮助学生树立健康饮食观念，培养良好的饮食习惯。
讲座中，邓国哲老师以“如何通过平衡饮食维持健康”为主题，结合生动案例和互动问答，深入浅出地讲解了营养与健康的关系。他介绍，人体所需的营养素包括宏量营养素（如碳水化合物、蛋白质、脂肪）和微量营养素（如维生素、矿物质），并强调均衡摄入各类营养素对青少年生长发育的重要性。邓老师特别指出，营养不良或过剩均可能引发健康问题，如贫血、肥胖等，建议学生多样化选择食物，注重膳食搭配。
针对学生日常饮食中的常见误区，邓老师重点分析了蔬果的营养价值及过量摄入糖分的危害，提醒学生减少高糖零食的摄入，多吃新鲜蔬果以补充维生素和膳食纤维。此外，他还分享了“平衡饮食三要素”——营养均衡、适量摄取和多样性，鼓励学生通过实践健康饮食提升学习效率和生活质量。
活动现场气氛热烈，学生们积极参与讨论。校方表示，此类科普讲座将持续开展，助力青少年在成长关键期筑牢健康基石。
