丹桂飘香季，双节共此时。9月23日下午，食品学院教工第一支部将主题党日活动搬进食品科技园烘焙实训室，携手烟火食集社团以“手工制月饼”为载体，融合专业特色与红色文化，开展“手工浓情做月饼，喜迎国庆庆中秋”沉浸式实践活动。支部党员化身“烘焙师”，在面团翻飞、馅料交融中，将家国情怀与匠心巧思揉进方寸月饼，为国庆76周年与中秋佳节献上独特“食”光礼赞。
活动开始，烘焙实训室洋溢着温馨热烈的氛围。支部提前准备了面粉、枣泥馅料、月饼模具等材料。“月饼面团的水分含量需控制在18%-20%，这样烘烤后才能保持花纹清晰。”活动现场，食品学院教授、党员李老师正手持水分测定仪，向大家演示如何用专业仪器优化传统工艺。在李老师专业示范下，党员教师们分工协作，揉面、包馅、压模、摆盘，有条不紊地体验传统月饼制作流程。从经典的枣泥馅到创新的抹茶红豆馅，大家充分发挥专业特长，在面团的搓揉与馅料的调配中融入匠心巧思。
本次活动全程贯穿食品专业特色，创新性地将食品感官评价体系融入制作环节——通过色度仪校准饼皮颜色，用质构仪测试馅料软硬度，让“科学做月饼”成为生动的课程思政案例。
把实训室变成党建阵地，让专业技能服务育人初心，这样的主题党日才有‘食品味’和‘党味’。本支部后续将持续探索传统文化和专业融合创新路径，让传统节庆文化与专业教育、党性教育同频共振，以“小月饼”撬动“大思政”，用实干笃行迎接双节到来。
