2025年10月27日下午，食品学院傅淋然老师在西游乐园运维中心C区 4012 会议室举办了一场别开生面的“食话实说”食品安全讲座，讲座主题为“食安筑基、规范强链”，主要解读《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及《餐饮服务通用卫生规范》。
讲座聚焦企业主体责任落实，傅老师结合案例剖析“日管控、周排查、月调度”工作机制实施要点，强调企业负责人需建立食品安全自查制度，定期排查原料采购、加工操作、人员管理等环节风险。针对餐饮服务卫生规范，她系统讲解了场所布局、设施清洁、餐具消毒、食品留样等内容，并现场演示了食材分类存储、生熟分开加工等实操规范。互动环节中，员工通过情景模拟检验学习成果。
此次培训以点带面提升全员操作规范意识，筑牢游客饮食安全防线，助力西游乐园打造“科学饮食+健康旅游”双标杆示范园区，获得了参训人员的一致好评，体现了学院服务社会、助力企业高质量发展的专业担当。
