为强化学生食品安全意识与伦理素养，引导青年学子树立“以道德立身”的专业价值观，9月25日，食品学院成功举办“食”话伦理主题演讲大赛。本次大赛吸引全院60余名学生以个人或小组形式参赛，活动特邀学院离退休教授、食品领域资深专家惠更平先生全程参与，为赛事注入深厚的专业底蕴与人文关怀。
赛前，为帮助学生精准把握食品伦理核心内涵，学院特别邀请惠更平教授开展“食品伦理案例解析”专题指导课。课堂上，惠教授结合数十年行业实践经验，从“过期食品处理”等典型案例切入，深入剖析食品生产、流通、消费各环节中的伦理困境与解决方案。他以“民以食为天，食以安为先，安以德为基”为核心观点，引导学生思考专业责任与道德底线的辩证关系，为参赛选手搭建起“理论认知+案例实践”的创作框架，有效提升了作品的专业性与思想深度。
比赛当天，30余名参赛选手围绕“食品安全守护”等主题展开精彩角逐。选手们通过逻辑清晰的演讲与图文并茂的PPT，将专业知识与伦理思考紧密结合：有的团队以某企业“主动召回问题产品”案例，探讨食品企业的社会责任与长期发展的关联；有的个人则聚焦校园食品安全，提出“学生监督+食堂透明化管理”的创新建议。评委团严格遵循“专业准确性、伦理认知深度、案例贴合度”三大评分维度，对参赛作品进行综合评审——既考察选手对食品安全标准、法规政策的掌握程度，也注重其对伦理问题的思辨能力，更强调案例选择与主题的契合度，确保评选结果兼具专业性与导向性。
赛后点评环节，惠更平教授充分肯定了本次大赛的育人价值。惠教授在点评中指出，本次参赛作品展现出新一代食品学子扎实的专业基础与强烈的责任意识，尤其对部分作品中“用科技手段破解伦理难题”的创新思路给予高度评价。他勉励全体学生：“食品行业连接着千家万户的健康与幸福，你们的每一份专业选择、每一次伦理坚守，都关乎社会民生。希望大家始终以‘道德立身’，将食品伦理内化于心、外化于行，未来成为守护食品安全的‘守门人’。”
此次“食”话伦理主题大赛，不仅为学生提供了展示专业能力与思辨风采的平台，更通过“专家指导+赛事实践+‘五老’引领”的模式，构建起全方位的食品伦理教育体系。食品学院将持续围绕食品安全与伦理主题，开展案例研讨、行业调研等系列活动，进一步引导学生在专业学习中厚植道德根基，为食品行业培养兼具专业素养与伦理担当的高素质人才。