2025年12月9日下午，在江苏省现代服务业联合会食品安全专业委员会与洪泽区市场监督管理局的共同组织下，江苏食品药品职业技术学院食品营养与健康专业的四位教师走进洪泽区，面向辖区酒店厨师、营养师及幼儿园餐饮管理人员开展了一场主题为“膳食营养与科学配餐”的专题科普讲座。
江苏省现代服务业联合会食品安全专业委员会对此次活动的成功举办表示欣慰与肯定，并期待未来能推动更多高校及省级专业机构走向基层，持续开展此类惠及民生的科普服务。活动伊始，洪泽区市场监督管理局相关负责同志作开场致辞，勉励全体学员珍惜学习机会、提升专业能力，并对高校教师深入基层传经送宝、服务社会的行动表示感谢。
讲座内容系统全面，围绕四大模块展开：
一、夯实基础：营养知识全面解读
邓国哲老师阐释了宏量营养素（碳水化合物、蛋白质、脂肪）与微量营养素（维生素、矿物质）的生理功能，并强调了膳食纤维与水对健康的重要作用。
二、把握原则：膳食指南应可视化呈现
孟秀梅老师结合《中国居民膳食指南》，通过“健康饮食金字塔”“我的餐盘”等工具，生动解读食物多样、合理搭配的科学原则。
三、聚焦实践：食物选择与搭配技巧
侯会绒老师倡导主食粗细搭配、蔬果遵循“彩虹原则”、优选优质蛋白，并融入奶类与坚果，提升膳食质量。
四、学以致用：科学配餐实例解析
黄闯老师通过典型营养餐案例分析，传授食物多样化与健康烹饪技巧，强调“少油、少盐、少糖”的餐饮实践。
活动现场学习氛围浓厚，与会人员纷纷表示课程内容贴近实际、指导性强。活动协办方芳草谷大酒店也对各主办、主讲单位的支持表达了诚挚谢意。
此次活动是我校专业教师主动服务行业、赋能基层的一次生动实践，不仅提升了餐饮从业人员的营养配餐能力，也为校、政、行、企协同开展社会服务奠定了良好基础。学院将持续发挥专业优势，为推进“健康江苏”建设、守护公众饮食安全与营养健康贡献更多力量。
