【培养目标】食品检验检测技术专业（专业代码490104）培养能够践行社会主义核心价值观，传承技能文明，德智体美劳全面发展，具有一定的科学文化水平，良好的人文素养、科学素养、数字素养、职业道德、创新意识，爱岗敬业的职业精神和精益求精的工匠精神，较强的就业创业能力和可持续发展的能力，掌握本专业知识和技术技能，具备职业综合素质和行动能力，面向食品制造、农副食品加工、质检技术服务行业的农产品食品检验员、食品质量品控员、产品质量检验工程技术人员、质量认证认可工程技术人员等职业，能够从事食品检验检测、食品安全管理与质量控制、实验室管理与服务等工作的高技能人才。
【师资团队】本专业现有校内专任教师10名，其中教授2名、副教授6名，讲师2名，教学团队高级职称占比80%，有博士学位的教师占比30%，“全国行业技术能手”1人，全部具有双师资质，兼具深厚的专业理论功底和丰富的实践教学经验，为人才培养提供坚实师资保障。
【课程设置】本专业核心课包括食品理化检验技术、食品微生物技术、仪器分析技术、食品安全与质量控制、食品快速检测技术、食品感官评定技术。其中，食品微生物技术为国家在线精品课程、食品安全与质量控制为江苏省在线精品课程。
【就业方向】食品检验检测技术专业毕业生主要面向食品生产企业、食品监管部门和第三方检测机构等，从事食品检验检测、食品安全管理与质量控制、实验室管理与服务等工作。
【职业发展】本专业的主岗位为食品检验岗，其职业发展路径为农产品食品检验员→高级检验员→检验主管；发展岗位为检验服务与管理岗，其职业发展路径为实验室管理员→实践科长→实验室主管；迁移岗位为食品质量管理岗，其职业发展路径为生产品控员→品控科长→品控主管。
