【基本情况】
食品营养与健康专业紧密对接“健康中国”战略和食品大健康产业发展需求，立足区域产业发展实际，致力于培养兼具食品科学、营养健康和实践应用能力的高素质技术技能人才。
专业现有专任教师11人、兼职教师13人。专任教师中，教授2名、副教授6名、讲师2名，具有博士学位教师3名，师资力量较强，结构合理，能够较好满足专业教学、科研与社会服务需要。
2023年，“食品营养与健康”专业入选江苏省职业教育专业教学资源库建设项目；依托本专业建设的“食品营养与健康虚拟仿真实训基地”同年入选江苏省职业教育示范性虚拟仿真实训基地培育项目。专业建设成效显著，人才培养条件持续优化。
【培养目标】
本专业培养德智体美劳全面发展，掌握食品科学与工程、运动营养学、预防医学等方面的基本知识、基本理论和基本技能，具备功能保健食品生产与开发、健康促进与疾病预防、营养指导与健康管理等能力，能够在食品生产流通企业、健康管理机构、康养机构及相关服务领域，从事营养食品加工生产、饮食健康管理、营养咨询与健康服务等工作的高素质应用型专门人才。
【专业特色】
本专业坚持“营养+健康+实践”的育人理念，注重将营养学知识与食品产业需求、健康服务需求和学生职业发展紧密结合，形成了鲜明的专业特色。
依托食品营养与健康专业建设的“营养+健康管理中心”设施完善、设备先进，拥有食品热量成分检测仪、氨基酸分析仪、全自动生化分析仪、全自动动脉硬化检测仪、电刀分析仪等一系列专业检测设备，同时配备国民体质测试系统及运动健身康复设备，可开展运动营养咨询、健康状况评估、功能食品开发、体质测试与健康干预等实践教学和技术服务工作，为学生实训教学、技能提升和创新实践提供了良好平台。
专业高度重视学生实践能力培养，通过项目化教学、实训教学、虚拟仿真训练、职业技能等级培训与认定等方式，不断提升学生的专业实操能力、岗位适应能力和职业发展能力。
【核心课程】
本专业开设食品生物化学、食品微生物技术、仪器分析技术、食品营养学、功能性食品、健康管理与服务、特殊人群精准营养干预、食品营养检测技术等专业核心课程，构建了较为完善的课程体系。
同时，本专业积极推进“课证融通”，对接营养配餐员证书制度，主要对应的职业技能等级证书为：运动营养咨询与指导职业技能等级证书，有效促进学生专业学习与职业能力提升相衔接。
【校企合作与实践平台】
专业积极推进产教融合、校企协同育人，与扬州完美日化用品有限公司、北京康比特体育科技股份有限公司、南京卫岗乳业有限公司等企业建立了良好的合作关系，在学生实习实训、岗位对接、就业拓展等方面形成了稳定合作机制。
同时，专业还与淮安市第一人民医院营养科、中国科学院生物所淮安研究中心、江苏省农业科学院等单位保持密切联系，在专业建设、实践教学、技术服务和学生成长发展等方面不断拓展合作空间，为学生高质量实习与就业提供有力支撑。
【毕业去向】
食品营养与健康专业毕业生就业领域广泛，主要面向医院营养科、学校后勤管理部门、社区和养老服务机构、健康管理机构、医疗康复机构、运动健身机构及食品相关企事业单位等，从事营养指导与配餐、健康咨询与服务、运动营养咨询与指导、社区人群营养保健、慢性病营养干预与健康指导等工作。
毕业生可成长为营养师、健康管理师、运动营养咨询与指导师、营养指导员等高素质技术技能人才，就业前景良好，发展空间广阔。