5月19日，由江苏食品药品职业技术学院实验管理中心举办、食品学院承办、江苏欧焙佳食品有限公司赞助的2026年“欧焙佳”杯食品微生物检验技能竞赛在食品学院会议室举行颁奖仪式。经过激烈角逐和严谨评审，最终评出一等奖6名、二等奖12名、三等奖18名，充分肯定了参赛选手的专业能力和竞技水平。
本次竞赛吸引了来自食品、药品、制药等相关专业的众多在校学生踊跃参与，参赛选手均具备一定的微生物理论基础和实践操作能力，展现出浓厚的参赛热情和严谨的专业态度。竞赛严格遵循“以赛促学、以赛促教、以赛促改”的理念，紧密对接食品行业岗位需求，设置理论赛项和实验赛项两个模块，全面考察参赛选手的专业素养和实操能力。
4月21日，理论赛项率先开展，主要考察参赛选手的微生物基础知识、微生物检测方法、食品微生物安全规范、检验标准及相关法律法规等核心理论内容，涵盖微生物分类、检测原理、无菌操作常识等重点知识点，全面检验选手对食品微生物检验理论知识的掌握程度和灵活运用能力。
4月28日，实验赛项顺利举行，竞赛内容为细菌革兰氏染色实验操作，这是食品微生物检验中的核心基础操作，直接关系到微生物种类鉴别和食品卫生检测的准确性。实操现场，参赛选手严格遵循实验规范，有序完成载玻片标记、涂片、固定、初染、媒染、脱色、复染、镜检等一系列操作步骤，展现出扎实的实践操作技能和对食品微生物精准检验的深刻理解，充分体现了当代职业院校学子的专业素养和工匠精神。
本次食品微生物检验技能竞赛，不仅丰富了同学们的校园文化生活，搭建了一个展示自我、切磋技能、交流学习的优质平台，更有效提升了学生的微生物检验理论素养和实践操作能力，加深了学生对食品微生物检验行业岗位需求的认识，进一步推进了“岗课赛证”综合育人模式落地。同时，此次竞赛也深化了校企合作，充分发挥了企业在人才培养中的作用，实现了教学过程与生产过程的无缝对接，为学校人才培养与行业需求精准对接奠定了坚实基础。
