2026年6月23日，江苏食品药品职业技术学院食品学院邀请“十四五”国家级规划教材主编张嫚老师做客“食匠先锋讲坛”，开展主题为“高职专业课程建设分享”的专题讲座。食品学院全体教师参加了本次活动。
讲座中张嫚老师结合“食品安全与质量控制”课程的建设经历向与会老师分享了成功经验，讲座内容涵盖课程建设的核心原则、建设多样化课程资源、教学实践经验等方面。张老师提出课程建设应聚焦职业教育立德树人根本任务，以融通岗课赛证、工学结合、产教融合为着力点，确保课程与产业发展、社会需求同频共振，培养符合产业需求、跟得上时代发展的高素质技术技能人才。
此外，张嫚老师介绍了与课程建设根本原则相适应的教学资源建设和教学实践经验。多元化教学资源库包括纸质资源、实训实操资源、数字化资源、教学平台资源等形式，不同类型教学资源有机结合、优势互补，为达成教学目标构建了坚实资源基础。
张嫚老师从建设课程视角回答了高职教育如何聚焦立德树人、拥抱社会变革。讲座内容全面、启发性强，对食品专业课程建设、教材建设具有重要借鉴意义。
