为深化产教融合、弘扬中华传统白酒文化，发掘和培育高素质品酒技能人才，近日，食品学院依托江苏今世缘酿酒学院校企合作平台成功组织2026年大学生白酒品酒技能培训。本次培训特邀江苏洋河酒厂股份有限公司品酒专家团队入校授课，共有30余名学生参训。
培训为期两天，采用“理论授课+实操训练”相结合的模式。6月27日上午，专家吕华清为学员系统讲授大学生品酒技能理论知识，涵盖白酒酿造工艺、品评原理等核心内容。当日下午，专家冯杨带领学员开展实践培训，先后开展香的鉴别、味的鉴别、水的鉴别及酒度差四轮实操练习，吕华清、周道波两位专家现场指导。6月28日全天，培训围绕香型鉴别与酒品质量差判断展开深入训练，学员们在反复品评中不断精进感官敏锐度与鉴别能力。
本次培训不仅切实提升了学生的品酒实操技能，更让青年学子在杯酒之间感悟了工匠精神与白酒文化的深厚底蕴。
